本报讯（通讯员欧阳钰海李雪萍）根据教育部等《关于加强学校食堂卫生安全和营养健康管理工作的通知》精神，近日，江陵县从规范食堂建设、加强食堂管理、保障食材安全等方面，进一步规范中小学食堂安全卫生管理，把食品安全疏忽杜绝在校门之外。

  郝穴小学是一所百年老校，全校有近3000名师生。中午，伴随着下课铃声，学生们在老师带领下有序排队前往食堂就餐。笔者看到，食堂里的每张餐桌上都有一位老师陪餐，孩子们吃得津津有味。

  如何让师生“吃得满意、吃得营养、吃得安全”，该校加强食堂管理，实行“菜单向家长公示、账单向教师公示”两公示制度，并在“校长陪餐、教师陪餐”制度基础上采取“家长陪餐”、视频直播形式加强社会监督，确保所购食材绿色新鲜、饭菜色香味俱全。

  该校食堂还利用互联网手段实现了明厨亮灶，对不同操作间、处理不同菜品刀具等实行分类管理，保证了食堂区间与有毒有害场所及其他污染源保持规定的距离。新学期，学校还新增学生洗碗工程，改造了热水房和消毒房。

  在食材进货环节上，城区中小学校均由取得资质的食品公司负责食材采购，各校严格实行“两证必索”制度，即采买的肉要有动物检验检疫合格证，蔬菜要有农产品合格证。各校还购买快检设备，安排专人对农药残留进行检测，并将检测数据保留登记。通过这些举措，城区各中小学校实现了食材质量可控、源头可追溯。