□记者刘思楫 特约记者王小波

    金凤杰出人才风采⑤

    从原先的单一香型到现在的多种风味，中国白酒业的进步离不开众多白酒大匠。而杨团园，正是其中普通而又特别的一位。

    杨团园，男，1966年8月生，汉族，中共党员，中国白酒工艺大师，国家级白酒评酒委员，享受湖北省政府津贴，荆州市劳动模范，松滋市人大常委会委员，现任湖北白云边酒业股份有限公司总工程师。

    “中国第五香”国家标准的起草者

    1988年，22岁的杨团园从华中农业大学微生物专业毕业后，进入白云边酒厂工作。从工艺员、勾兑员、品酒员到核心技术部门负责人，杨团园脚踏实地，刻苦钻研酿酒配方和要点。他参与的多项研究获得省、市级科技进步奖，为兼香型白酒传统生产工艺的现代化改造奠定了技术基础、提供了理论依据。

    1996年前后，杨团园成长为白云边酒业核心技术部门负责人。他坚持做浓酱兼香型白酒，与其他白酒品牌“错位竞争”“错峰发展”。那段时间，杨团园白天带领团队走访经销商进行市场调研，晚上在实验室开发设计适应消费者口感的兼香型白酒新品种，“一天要配制27个白酒样品，忙碌时要品尝上百种白酒小样，品酒品到舌头发黑。”

    打造兼香型白酒典范，精心酿造“中国第五香”，杨团园不仅致力于产品标准和检测标准的研究，还为推动兼香型白酒行业乃至整个白酒行业的发展出谋划策。

    白云边香型的差异化选择，使白云边成了兼香型白酒的代表、兼香型白酒国家标准的执笔者、兼香型白酒行业发展的领头羊。2009年，国家标准GB/T23547《浓酱兼香型白酒》正式发布实施，杨团园是标准的主要起草人之一；2019年，国家标委会启动该国标的修订工作，他又勇挑重担，组织参与了全国浓酱兼香型白酒样品的检测分析及数据统计工作，为新标准的指标体系构建、指标范围确定提出很多建设性意见；2021年11月，国家标准GB/T10781.8《白酒质量要求第8部分：浓酱兼香型白酒》正式发布实施，他依然是标准的主要起草人之一。   （下转第2版）