流言：对于爱吃粉丝或粉条的朋友们来说，粉条往往是被炒成菜或炖成汤端上桌，大家都认为粉条是一道菜。

    真相：不知道你吃粉条的时候想过没有，粉条虽然往往是被炒成菜或炖成汤端上桌，但它本质上其实是一种“饭”，也就是主食。这是因为粉丝和粉条的主要成分都是淀粉，食用后主要提供的营养成分为碳水化合物。100克干粉条（丝）的热量和大米差不多，而碳水化合物含量比大米还要高。所以，从成分上来说，我们吃的粉条类菜肴可以近似看作“猪肉炖米饭”“蚂蚁上米饭”“米饭菠菜汤”……

    需要注意的是，如果用一部分粉条替换了主食，那么这一餐要增加优质蛋白质的摄入，比如肉蛋奶。因为粉条的蛋白质含量比较低，仅为大米的6%。

    （来源：科学辟谣）