□记者刘洁通讯员张世琳

    自7月16日起，“三伏”大幕正式开启，各地进入“烧烤+桑拿”模式。烦躁不安、倦怠无力、食欲不振……一到伏天，很多人会出现这些“苦夏”症状，如何改善？荆州市第一人民医院营养科主任代雪梅提醒，除了注意防暑降温，伏天在饮食上建议做到五个“一”。

    一把豆补充钾

    伏天出汗多，钾从汗液中大量流失，缺钾会降低肌肉的兴奋性，容易引起倦怠、无力、肠胃蠕动减慢及心律失常。

    建议：每天吃一把富含钾的淀粉豆类——大豆、毛豆及绿豆、红豆等。并且，豆类富含膳食纤维和B族维生素，可有效补充从汗液里流失的营养物质。

    一杯奶补充钙

    在伏天里，钙也易随汗液流失。钙缺乏会导致各种肌钙蛋白含量下降，人体易感到疲乏无力。成年人缺钙时，还可能出现急躁情绪。

    建议：牛奶不仅钙含量丰富，还含有维生素D，钙的吸收效果较好。要想补钙，不妨每天喝一杯牛奶。

    一两红肉补充铁和优质蛋白质

    夏季食欲不振时，很多人会选择凉拌菜、凉皮或清粥咸菜等，这些食物无法提供足够的优质蛋白质和铁。蛋白质摄入不足会使皮肤和黏膜局部免疫力下降。缺铁则可能导致缺铁性贫血、食欲不振、免疫力和抗病力下降。

    建议：红肉富含优质蛋白质和铁，每天吃一两（50克），烹调方法尽量选择炖煮和快炒，最好不要高温油炸。

    一碗汤补充水分

    随着三伏天的到来，人体水分流失很大，因此对水的需求格外多。

    建议：每天喝一碗汤，不仅有助于补充水分，还能带来多种好处：米汤可以增加食欲；蔬菜汤能补充各种维生素及钠、钾、钙等矿物质；绿豆汤能够清热解毒……

    一碟醋促进食欲

    高温高湿的天气不仅让人食欲大减，而且给很多致病菌的生长繁殖创造了机会，给食品安全带来一定隐患。

    建议：醋可以促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲，并且有很好的抑菌作用。拌凉菜时加点醋，还能保护维生素不被破坏，促进钙、铁离子的吸收。