□张西云

    我的妈妈今年83岁高龄，身体健康。只是去年我的父亲病故，她受到影响，一段时间里郁郁寡欢，情绪低落。

    春节时，我偶然看到电视上介绍面塑的节目，就想起小时候妈妈曾经在过节的时候用面粉蒸过花馍，便撺掇她老人家试试。

    妈妈说，年轻时和村里的姐妹们一起蒸过花馍，因为当时孩子小没有时间学，只会简单的花样，几十年不做了，只能试着做几样。谁知道，她一开始制作花馍就上了瘾，再也停不下手了。

    她先是用面粉蒸了一批花朵儿，有盛开的牡丹花儿，有含苞待放的月季花儿，还有刚长出花骨朵的长寿花儿。妈妈不但根据自己的记忆用面团做出各种形状，而且还善于创新。她看到室内盛开的蝴蝶兰花儿，就搬着小凳子坐在花盆旁观察了很久，之后用面团做出了几朵蝴蝶兰花儿，造型逼真。

    我把妈妈的作品发到朋友圈里，得到了大家的赞誉。妈妈得知后兴致更浓了，脸上洋溢着快乐，又准备做第二批，她说要用面粉蒸出十二生肖来。

    蒸花馍，工序很复杂。先用酵母和面，面发了开始制作花样，然后将这些生坯放在锅里蒸熟，出锅后还要涂上颜色。妈妈做花馍的工具不是专业的，而是随手拼凑的，躺在抽屉里很久不用的小剪子、从宾馆带回来没有撕开包装的小木梳、还有矿泉水的瓶盖子、买酸奶赠送的小勺子，就连做针线戴在手上的顶针儿，也被妈妈清洗后用在面饼上按花印。制作一锅花馍，通常要在面板前站立操作半个多小时。我担心妈妈劳累，就劝她休息。妈妈摆摆手坚定地说：“不累”，又开始低头摆弄面团。

    妈妈按照自己的理解用面粉捏出十二生肖动物图案，蒸熟后十二个栩栩如生的小动物按照顺序并排摆在桌子上，一个个圆鼓鼓、胖嘟嘟的，像一群整装待发的战士。偶尔有因面粉发酵变了形状的，如老鼠细长的眼睛一大一小，兔子长长的耳朵一高一低，妈妈总是趁着热气调整或者用其他方式掩盖。比如那只老虎，本来是鼓鼓的眼睛，在蒸制过程中一只眼睛变形成了椭圆状。妈妈用锡箔纸剪了两个圆形，贴在老虎眼睛上，周围涂上重色，老虎眼睛果然又圆又大，炯炯有神。

    妈妈在陕西合阳县生活过，那里被称为“面塑之乡”。当地人制作的花馍造型夸张，涂抹的色彩厚重，鲜艳炫丽。妈妈受此影响，喜欢在花馍上涂上浓厚的大红、大绿、大黄、大紫颜色。涂过颜色的花朵红红绿绿，雍容华贵；十二生肖造型奇特，憨态可掬，惟妙惟肖，别有一番趣味。

    妈妈还用地瓜面粉制作了一套茶具，一壶、一盖、一杯，随意摆放在盘子里，颜色典雅、造型拙朴、构思奇巧。更让人喜出望外的是，这套茶壶竟然能够正常使用。捧起这只面粉做的茶壶，我竟然想起了“吃茶读闲书，听雨看花落”的诗句。

    妈妈制作花馍的时候，我和家人有时候在旁边观摩。

    看她带着老花镜一点点仔细制作、涂抹、连接那些面团做的花朵、枝叶和动物，不由地惊叹83岁老妈双手的灵敏程度和思维的精巧，更加欣慰的是历经岁月沧桑的妈妈，依然饱有一颗热爱生活的心灵。

    一团面粉，让我的妈妈爱上了制作花馍，找到了人生的快乐，也丰富了她的晚年生活。