□ 本报评论员 曹歌

    5月11日，《经济日报》刊发专题文章，聚焦荆州预制菜产业发展，引起人们广泛关注。

    近年来，随着消费者对方便、快捷、美味、健康的餐饮需求增长，预制菜产业迎来快速发展。荆州是农业大市，农产品资源丰富、美食文化独特、“水铁公空”交通物流畅通，预制菜产业发展的基础和条件极具优势。淡水产品产量连续28年居全国首位，小龙虾产量46.3万吨，全国每4只小龙虾中就有1只来自荆州；还拥有荆州鱼糕、洪湖莲藕、荆沙财鱼、松滋鸡、公安牛肉、笔架鱼肚等知名菜式和优质食材，形成别具一格的“荆州味道”。这些都是荆州发展预制菜产业的底气和优势。

    近年来，荆州积极切入预制菜新赛道，提出力争到“十四五”末形成500亿元级产业集群，打造华中预制菜之都。为此，荆州出台一系列扶持政策和规划纲要，加大财政金融保险支持力度，建设国家级农产品交易与集散基地和华中预制菜之都产业研究院等平台，推动农产品加工业发展3年倍增计划和预制菜品牌培育工作。同时，吸引安井食品、锅圈集团、中膳国际、麦金地集团等行业头部企业纷纷落户，在水产类、肉类、蔬菜类等多领域建设一批规模化、标准化、智能化的预制菜生产基地。此外，荆州还加强科技创新和质量监管，提升预制菜产品的设计、加工、检测分析水平以及安全保障能力。

    可以说，荆州抓住了预制菜产业发展的历史机遇，以问题为导向，以市场为导向，以创新为动力，以合作为保障，形成预制菜产业发展的良好态势和生态。预制菜产业不仅为农民增收、为消费者提供更多选择，也为乡村振兴、产业升级和区域发展注入新的活力。

    当然，荆州预制菜产业的发展还面临一些挑战和问题，如产品品类和品质的提升、冷链物流和仓储配套的完善、品牌知名度和市场占有率的提高等。这些都需要进一步加强规划引领、政策扶持、平台建设、标准制定、科技创新、人才培养等方面工作，不断优化预制菜产业发展环境，提升预制菜产业核心竞争力，打造预制菜产业高质量发展的新高地。

    预制菜产业是一个充满活力的新兴产业，是荆州农业转型升级的重要抓手，是荆州建设江汉平原高质量发展示范区的重要支柱，潜力无限、未来可期。相信在各方面共同努力下，荆州预制菜产业必将迎来更加美好的明天，让“荆州味道”飘香四方。