□记者 王子瑶 实习生 刘茜 通讯员段辉泉

    8年前，来自荆州的呼唤，让鲁黎左右为难，一边是个人蒸蒸日上的事业，一边是作为“红中”面条第4代传承人必须要承担的责任。再三抉择之后，鲁黎离开北京，回到家乡拯救传统企业，从濒临破产到实现3000万元销售额，鲁黎带领湖北飨耀食品科技有限公司涅槃重生——

    毅然返荆传统企业迎曙光

    2010年，从武汉科技大学毕业后，鲁黎直奔首都北京，从事旅游地产行业，身边同事不是海归，就是北大、清华等名校毕业生。在激烈的竞争中，鲁黎凭着“不服周”的个性，很快在一线脱颖而出，升职成为主管，年薪达40万元。

    2015年，来自家乡父母的求助电话，打破了鲁黎平静的生活，她只得在北京一边工作，一边研究面条产品，引导荆州特色产品“红中”面条正常运营。就在这一传统企业支撑不下去时，2016年她与丈夫果断放弃高薪工作，从北京举家迁回荆州，全心全意拯救“红中”。

    从头开始推陈出新谋转型

    回荆后，鲁黎就任湖北飨耀食品科技有限公司运营总监，迅速接管“红中”。危难时刻，鲁黎全方位研判企业现状，果断实行改革，全线叫停工厂过去赖以生存的销售渠道，仅保留一线员工……一系列大刀阔斧的改革遇到重重阻力，但她仍然坚持清“零”，从头开始。

    “推陈”必须“出新”！鲁黎首先从产品线上调整，经过科学的市场研判，公司保留传统韮菜叶子拉面等产品的同时，主推老少皆宜的新款白阿姨刀削面，又称“懒人面”。这种“懒人面”有肉码子，如快餐面一样烧煮简便，一上市就赢得年轻人追捧，成为当时市场上的爆款“网红美食”。

    鲁黎还同步组建专门团队，积极向电商方向转型。在天猫商店，飨耀食品虽然销量不高却收获了一批忠实“红粉”。2018年，在鲁黎的运作下，公司销售额从2015年的200万元增长到2000万元。

    危机，也可能是发展的风口！2020年初，新冠疫情暴发，工厂停摆。鲁黎全家总动员，父母负责打包，丈夫送货，她自己负责对接，通过直播带货、微信群推送，成功让“红中”翻倍涨粉。事实证明，鲁黎把握住了这个风口，不仅大幅提升企业知名度，还因此获得了700万元天使投资，企业得以扩产增效。

    因“懒人面”价格不低，老年人不易接受，于是鲁黎带领团队又研发出普通版懒人面，降低产品价格，让更多消费者觉得“划得来”。2022年底，公司销售额达到3000万元，并成为蔡林记、面小弟等头部企业供应商。

    展望未来，鲁黎信心满满，“希望将来大家说到湖北碱水面，就能想到‘红中’。”