本报讯（记者孙晓旭 通讯员李新星）7月26日，由市商务局、市烹饪协会、市楚菜餐饮服务工作室联合举办的2023年“楚大厨”培训线下实操课程开班仪式举行，300余名餐饮行业从业人员参加培训。

    本次培训邀请多位楚菜大师及专家教授现场烹饪教学，实操展示“清蒸白莲”“饭蒸腊味”“粉蒸肉”“皮条鳝鱼”等传统楚菜及“青椒焖甲鱼”“糖醋藕条”“花仁沙泥”等创新楚菜，课程内容丰富、精炼、实用，干货满满，学员们纷纷拿起手机记录，学习氛围浓厚。

    据悉，我市今年计划培训“楚大厨”学员1300人。作为2023年湖北省重点民生实事项目之一，“楚大厨”培训对于壮大楚厨人才队伍、弘扬楚菜品牌、助推乡村振兴具有重要意义。