本报讯（记者荆文静　通讯员邓刚）7月4日，市食品安全委员会办公室发布汛期及高温季食品安全温馨提示，提醒食品生产经营者、广大消费者增强食品安全意识，有效预防食品安全事故发生。

  食品生产经营者要守牢食品安全底线。市食安办提醒，食品生产者要严格落实食品安全主体责任，强化生产过程控制，加强采购、存储、加工、运输、销售等环节的风险管控，及时清理发霉变质和受洪涝灾害影响的腐败变质的食品原料，确保产品质量符合安全标准；食品销售者要防止食品受到污染，防范腐败变质、污秽不洁、超过保质期等不符合食品安全要求的食品流入市场；餐饮服务经营者要及时清理发霉变质食品原料，规范加工制作行为，做到生熟分开、食物烧熟煮透、落实操作规范要求。对于受洪灾的食品生产经营者，要在灾后及时开展全面环境清理与卫生消杀。

  市食安办同时提醒广大消费者，要增强食品安全意识。不购买来源不明的食材，不食用超过保质期、发霉变质食物和被洪水浸泡过的食物；对加工食物，尤其是加工水产品、禽、肉、蛋类、冷冻食品、四季豆等食物应彻底烧熟煮透。如出现身体不适，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。如发现食品安全违法行为，及时拨打12315热线进行投诉举报。

  随着气温升高、降雨量增多，野生蘑菇进入快速生长期。市食安办提醒，广大城乡居民应加强自我保护意识，不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。食品生产经营者和广大消费者切勿采摘、买卖、食用野生蘑菇，如误食野生蘑菇出现恶心、头晕、呕吐、幻视、幻听等不适症状，应立即催吐，并拨打120急救电话或前往医院诊治，同时注意留存剩余野生菌样品。