本报讯（记者肖丹李理）从田间地头的新鲜原料到消费者餐桌上的美味佳肴，每一份食品都经历了一段精细而复杂的旅程。近日，记者走进洪湖安井食品集团的生产车间，只见地面干净整洁，工人们正在对设备进行日常检修和清理，空气中的食物香气还未散尽。

  “刚刚过去的小龙虾销售旺季，我们团队齐心协力，完成了1.2万吨小龙虾的深加工任务。”公司管理部经理李育庆向记者介绍，尽管小龙虾销售季节已过，但生产线并未停止运转，而是进入到紧锣密鼓的调整期，现在已有4个车间投入运行，为接下来的生产旺季做好准备。

  安井集团于2017年在上海证券交易所主板挂牌上市，现拥有厦门、无锡、泰州、辽宁等12大产销研一体化生产基地。洪湖安井食品项目于2022年4月签约，8月份开始施工，今年4月完成建设并进行试生产。该项目占地228亩，总建筑面积12万平方米，总投资额达10亿元。

  “供应链、技术、市场三者是齐头并进的，我们秉持稳定一个‘单品’、做一个‘单品’，保持产能与质量的双重把控。”李育庆说，全面投产后，公司将充分利用洪湖及周边地区丰富的农产品资源，依托集团强大的研发实力，不断创新，开发出更多具有浓郁地方特色的预制菜产品。这些产品不仅可满足消费者对美味与健康的双重追求，更将成为推动本地经济发展的重要力量。

  食品加工产业一头连接田间地头，一头连接餐桌消费，是推动一二三产业融合发展的重要抓手。未来，随着所有车间的全面投产，该公司预计年产值将突破20亿元，为地方经济注入强劲动力。