□　通讯员　余延平　郭书昊

  从一个小作坊，到数条智能化生产流水线；从一辆小推车，到300多家门店，网络销售遍布全国各地；从一只鸭子，到香辣、香酥、五香、蒜香、孜然五大系列近百个品种；从2010年销售额6000万元，到2023年销售额7.5亿元、产量9000吨……经过28年发展，“小胡鸭”销售网络从湖北延伸到海外，跻身省级专精特新“小巨人”企业。

  “我女儿特别爱吃柠檬酸辣去骨凤爪，小胡鸭，我家是常客。”10月1日，走进大赛巷小胡鸭总店，在门店前排队的消费者王女士说。

  产下科技成果“金蛋蛋”

  科技是第一生产力。公司研发部部长张鹏说，2021年1月，小胡鸭与武汉轻工大学合作成立湖北省荆楚特色食品产业技术研究院。2023年，公司仅在科技研发上就投入资金800万元，目前已获国家发明专利授权8项，实用新型专利授权4项，国家发明专利申请公开5项。

  撬动降本增效“金杠杆”

  抢抓技改“风口”。截至2023年10月，小胡鸭陆续投资近3500万元建设的传统工艺及技术装备升级项目正式投运，包括国内最先进的解冻、包装、灌装设备……同年，水电气能耗下降20%，人力成本下降10%，节省人工成本1200万元，增加销售收入2.6亿元。

  喜提省级“金名片”

  2023年4月，小胡鸭“新模式体验店”在大赛巷总店落成，趁着荆楚文化节和电影频道M榜颁奖盛典的东风，圈了全国一大波粉，吸引了数百名消费者打卡。

  今年8月，小胡鸭的“柠檬酸辣去骨凤爪”在2024“知音湖北　遇见游礼”旅游商品大赛上获得金奖，为荆州唯一。

  “小胡鸭”未来“游”向哪儿？　公司相关负责人介绍，今年公司在澳洲、东南亚销售额有望突破1500万元，外贸业务正逐步拓展至全球，未来小胡鸭将飞得更高、更远。