本报讯（记者陈丹　通讯员李立明陈红）为切实提升沙市区农村食品生产经营主体的守法意识与规范操作能力，近日，区市场监管局食品经营股联合食品生产股，聚焦农村食品市场特点与风险隐患，针对性开展了农村假冒伪劣食品专项培训，为观音垱镇、岑河镇、锣场镇等食品生产经营者送上实用且细致的“食品安全指南”，全力拧紧农村食品“安全阀”。

  “临期食品怎么摆放才合规？”“小作坊生产的散装食品标签该怎么贴？”“遇到可疑货源该如何处理？”培训现场，三地食品生产经营者们结合日常生产经营中的实际难题踊跃提问，涵盖生产流程、进货查验、储存销售等多个环节。工作人员针对问题逐一耐心解答。

  培训结束后，工作人员向每位参训者发放《食品经营行为告诫书》，以书面形式再次明确生产经营者的守法义务、禁止性行为及违法后果，进一步压实主体责任。

  区市场监管局将以此次培训为契机，联合各乡镇市场监管所加大对农村食品市场的巡查与抽检力度，严厉打击假冒伪劣食品生产经营行为，确保培训成效落地见效，切实守护农村群众“舌尖上的安全”。