本报讯“五一”假期，2026天下粉面英雄荟活动在沙市举办，5位本土粉面从业者获评“烟火匠心主理人”称号，他们坚守老味道、传承老手艺、传递暖善意，用一碗碗粉面承载城市记忆、点亮市井温情。

  获评从业者各有坚守与特色：余记酸辣面坚守三十余年，用料实在、口味传承不变；梅台巷手工米粉坚守四代非遗手工技艺，纯米制作、保留地道本味；七七饺汤返乡创业，现包现做、诚信经营；省级非遗早堂面传承人坚守百年熬汤配方，传承码头饮食文化；牛宝宝面馆多年坚持为环卫工人提供优惠及免费餐食，以美食传递公益温度。

  沙市早堂面作为省级非遗，是荆江码头文化的重要载体，街巷里的粉面馆不仅是饱腹之地，更是几代人的味觉乡愁、城市烟火的鲜活载体。此次评选既致敬了坚守匠心的本土经营者，也挖掘推广沙市饮食文化底蕴。同时，通过活动挖掘本土美食故事、弘扬坚守向善的匠人精神，进一步擦亮沙市美食名片，让街巷烟火持续出圈，吸引更多人品味沙市、读懂沙市。