本报讯（记者董浩　田心怡　徐欢欢　见习记者　周安一）5月17日，崇湖畔，龙虾红与生态绿交汇出最炽热的盛景，2025湖北“潜江龙虾”产业博览会公安县分会场暨公安第九届小龙虾展销会在崇湖国家湿地公园启幕。湖北省农业事业发展中心二级巡视员周治云出席活动。

  开幕式上，与全省“潜江龙虾”产业博览会主会场视频连线互动，向全省观众介绍公安县崇湖湿地的美景和小龙虾产业发展情况。活动中，国家级非遗项目《五虾闹鲇》以灵动舞姿演绎渔乡文化，方言情景剧《闸口卤虾美名扬》则用诙谐语言展现卤虾技艺的传承与创新。

  现场为公安县小龙虾产业青科突击队、小龙虾种养能手、金牌经纪人、优秀加工企业、卤料传承人授牌，为公安县小龙虾产业协会揭牌，并举行了小龙虾苗种销售和保险签约仪式。

  活动创新采用“AI收虾啦”技术，嘉宾们通过推杆动作触发大屏动画，鱼跃虾跳的丰收场景将气氛推向高潮。

  据悉，目前，公安县虾稻种养面积达65万亩，已建成千亩示范基地31个，培育专业合作社86家，年产量突破9万吨，连续9年进入全国前十，引进规模以上小龙虾加工企业4家，产值超25亿元，公安县获评“中国小龙虾产业十强县”，入选全国首批渔业绿色循环发展试点县，已成为“潜江龙虾”区域公共品牌辐射全国的关键支点。

  公安县农业农村局党组书记、局长罗顺：

  实现从水产大县向水产强县跨越

  公安县经过27年的探索推进，已构建起小龙虾产业“黄金产业链”。生产端，65万亩虾稻田年产小龙虾9万余吨，直接产值达25亿余元；苗种端，苗种“卡脖子问题”在今年解决，崔家湖种养一体化基地扩能，人保财险保驾护航，小龙虾苗种产量预计突破50万斤；加工端，荆州百洋食品公司等加工企业让虾尾、虾仁跳上餐桌，调味虾香飘四海；品牌端，“公安龙虾宴”九年匠心打磨，已成为荆楚美食的烫金名片。公安县将锚定“从水产大县向水产强县跨越”目标，实施品牌提升、苗种扩能、延链补链，重点招引预制菜等精深加工项目，推动产业链向价值链高端攀升，真正实现“一只虾带动一方产业，一片水造福一方百姓”的美好愿景。

  公安县闸口镇党委书记张君：  

  打造虾稻产业“绿色银行”

  近年来，在县委、县政府的大力支持下，闸口镇紧扣“一虾两钳三产”发展方向与“联农带农富农”目标，深耕小龙虾全产业链。一产聚焦品质提升，推进标准化“虾稻连作”综合种养，实施“小田并大田”，开展“清渠洁岸”行动，以规模化、生态化养殖筑牢产业根基；二产发力价值延伸，靶向引进琳珑食品、嘉丰农业等小龙虾加工企业，拓展产品附加值；三产激活农旅融合，依托虾稻产业与张飞田遗址、同强古树、崇湖湿地等资源，打造农旅融合乡村旅游线路。闸口镇将持续深化三产融合，靶向招引预制菜企业，依托水链公司现代化育种基地，高标准打造4万亩集中连片优质虾稻种养示范带，持续优化生态环境，全力打造虾稻产业可持续发展的“绿色银行”。

  公安县小龙虾产业协会会长刘磊：

  借力金字招牌赋能产业发展

  公安县水田面积137万亩，适宜虾稻连作超过70万亩，年产小龙虾9.23万吨，直接产值25亿余元，是我国重要的鲜活小龙虾原材料供应基地。“潜江龙虾”作为湖北省重点打造的区域公共品牌，具有成熟的标准体系和市场认可度，加入这一品牌体系，能帮助公安养殖户和企业获得更高的溢价能力和市场竞争力。公安县小龙虾产业协会将积极组织养殖大户、加工厂、贸易商进行品牌推广培训，对符合条件的企业进行“潜江龙虾”品牌使用授权，通过品牌赋能，让养殖户和企业在提升收益的同时，擦亮“潜江龙虾”这块金字招牌，实现产业高质量发展。

  公安县小龙虾种养能手胡学军：

  建设田园综合体实现生态种养

  公安县闸口镇小龙虾外形肥硕，头小尾大，腹部清洁透明；两只前螯粗大，腮丝洁白无异味；肉质鲜嫩，可食比例大，出肉率高，品质优良是产业进一步发展的基础。近年来，在政府的支持下，农户通过走出去、请进来的办法，不断提升养殖科学性、专业性。未来，将持续投资，建成田园综合体，开展“二虾一稻”“虾稻鳖”和“繁养分区”模式，实现全程不用农药化肥的生态种养，让消费者吃得放心，也让“潜江龙虾”品牌越来越响亮。

  公安县小龙虾金牌经纪人严定军：

  让公安优质小龙虾走向全国

  公安县的好水养好虾，养殖水源来自优质长江水。此外，“潜江龙虾”的口碑效应，形成了“以一带十”的消费热潮。当前，公安县的小龙虾主要销往上海、广东、南京等大城市，销售火爆，口碑良好。作为龙虾销售经纪人要重点做好三方面工作：一是建立更严格的质量把控体系，从源头确保每一只虾都符合“潜江龙虾”品牌标准；二是拓展线上销售渠道，通过电商平台让更多消费者品尝到公安小龙虾；三是开发精深加工产品，延长产业链条，让公安优质的小龙虾销售到全国各地，让虾农卖出更多优质小龙虾，为虾农增收、农业增效做出贡献。

  公安县闸口小龙虾卤料传承人李超：

  坚守匠心提升小龙虾品牌声量

  闸口小龙虾虾肉饱满、腮白壳净，先天俱备“鲜、嫩、甜”的口感基因。在卤制过程中，以多种草本香料调配卤水，结合慢卤入味工艺，让卤香渗透虾肉肌理，形成麻辣鲜香的地方特色。作为闸口小龙虾卤料传承人，将坚守匠心，严控原料与工艺，用高质量打造优质口碑；积极突破创新，借电商平台“破圈”；加强与其他传承人联动合作，共同提升小龙虾的品牌声量。

  荆州百洋食品有限公司总经理卢玥：

  携手共进打造小龙虾特色产业

  在长江水的滋养下，公安县小龙虾具有头小尾大、通体鲜红的出众品相和紧实有弹性的绝佳口感。公安县交通便利、市场辐射能力强，良好的投资环境让大家能够放心投资、专心创业、舒心发展。去年底，荆州百洋食品在公安县注册成立，仅4个月时间，就建成了一期工程，拥有近1.5万平方米加工车间，超5000吨冷库，聚焦小龙虾、鮰鱼等淡水产品爆款品类，深加工后形成冷冻锁鲜标准化餐饮食材，投产后小龙虾原料日加工量超300吨，小龙虾满产产能达2万吨，满产产值达5亿元。未来，期待与更多产业链生态伙伴携手，共同推动公安县小龙虾产业高质量发展。

  （记者　董浩　田心怡　徐欢欢　见习记者　周安一　邓新星）