“肉类入市必须‘三证齐全’，检疫证明、品质检验证、进货凭证一样都不能少。”近日，在荆州最大的农贸市场，市市场监管局执法人员正逐户核查肉制品经营户的票证台账。

  肉品来源是否合法合规？　农村货架上的食品是否安全？　生活中，不少群众对此心存顾虑。今年以来，市市场监管局对肉制品掺杂使假、农村假冒伪劣食品等突出问题展开系统整治，通过源头管控、精准排查、严打重处、责任压实、共治共享，全方位筑牢食品安全防线，让城乡群众买得放心、吃得安心。

  为从源头阻断问题食品流入，全市建立“双重点”核查机制，针对肉制品生产、流通、储存、餐饮全环节，以及农村“小超市、小作坊、小餐饮”等薄弱主体，实施分级分类监管。针对沙市区西干渠路夜市、红星路夜市等食品安全监管重点区域，市市场监管局联合公安等部门组成联合检查组开展“交叉互查”，采用“监检结合”模式核查畜禽产品检验检疫证明、进货台账及索证索票情况，严防不合格肉类流入夜市餐桌。在乡镇农村，基层监管所联合村（社区）工作人员开展“地毯式”排查，重点清查“三无”食品、过期商品和商标侵权产品。今年以来，全市累计排查肉制品经营主体4433家次、农村食品经营主体7813家次，查处销售不合格农产品等典型案件1954起，收缴违法肉制品45408.64公斤、假冒伪劣食品5555.391公斤。

  同时，建立典型案例通报制度。今年已公布肉制品及农村食品典型案例4起，同时实施“一案双查”，在查处违法经营行为的同时，追究监管履职责任，向纪检监察机关移交线索133起，运用“第一种形态”处理405人，实现“查处一案、震慑一片、规范一方”的效果。

  真正的治理，不仅靠铁腕规束，更需要多方力量参与。通过完善举报奖励制度、畅通12315投诉渠道，市市场监管局积极引导全市外卖骑手、企业员工等群体成为“食品安全监督员”。为提升群众参与度，全市推行“肉制品溯源码公示”“你点我检”等便民措施，在农村集市、商超张贴宣传海报，公布举报热线，打通群众监督渠道。今年以来，全市通过12315平台返还惠民款项69万元，群众食品安全满意度显著提升。

  针对农村群众识别能力薄弱问题，全市市场监管系统还积极开展“精准培训进乡村”活动，覆盖基层执法人员、经营主体600余人次，讲解全链条管控要点。通过媒体、短视频平台宣传科普知识，推动形成“政府主导、部门协同、群众参与”的共治格局。