文物趣谈

  □张卫平

  冰水、冰啤酒、冰淇淋……

  一到夏天，人们总是离不开冰冻饮料。可千万别以为，冰这玩意是舶来品，虽说我们的老祖宗没有能引领世界工业革命的潮流，但却更善于利用大自然来享受绿色低碳的生活。

  在2000多年前，屈原就在“朋友圈”中晒了自己在三伏天里的上流生活。

  屈原在《楚辞·招魂》里说，“挫糟冻饮，酎清凉些”。可以想象一下，在楚国首都纪南城的炎炎夏日里，诗人兼官员的屈原，品尝着楚国制造的“冰冻甜酒”，顿觉香醇可口、心情凉爽，不禁诗兴大发。

  千万别以为屈原是在吹牛。烈日之下，之所以能品尝到“冰冻甜酒”，是因为楚国人早就发明了“楚式冰箱”。

  1978年，考古人员从湖北随州的曾侯乙墓中，出土了两套形制、纹饰相同的大型冰酒器具——铜鉴缶，又称之“冰鉴”。

  这个“冰鉴”，看起来就像一个箱子，由方鉴和方尊缶（即装酒的壶）两部分组成，方尊缶置于方鉴正中，四周可放置冰块，把食物放置其中，自然就有了冰水、冰酒、冰冻食品了。

  夏天用的冰，当时甚至可与黄金等价。所以，夏日发冰成了朝廷给官员的福利；夏天赠冰成了请客送礼的奢侈品；夏日吃冰则成了古时请客吃饭的鲍鱼海参。

  据说，唐朝的玄宗皇帝非常怕热，于是把偌大的宫殿都铺了冰砖，连大臣们前来汇报工作都冻得浑身发麻。他的大舅子杨国忠也不含糊，“取坚冰令工人镂为凤兽之形，或饰以金环彩带”，然后把这凤兽之形的冰雕放在饭桌上，其制冷效果堪比今日之空调。有了这个背景，皇帝让手下把广东荔枝运到首都给杨贵妃吃也不过是小意思了。

  长途运送必须要冷藏车，可这冰易化水，种种难题，唐朝人居然都解决了，果然是盛世，执行力强。不过到明朝时，“冷藏船”又进了一步，由于大运河的不断完善，可以用密封装好冰块的船往京城运送物品，船运密封性好，运量大，所以明朝有“六月鲥鱼带雪寒，三千里路到长安”的诗句。

  虽说老祖宗喝上了“冰冻甜酒”，吃上了“雪寒鲥鱼”，但古人唯独漏掉了一项“发明”——冰棍。

  宋朝的徽宗皇帝想吃冰棍，直接抓过冰块品尝，可“冰棍”一吃完就拉了肚子。后来的宋孝宗皇帝也不信邪，又抓起冰块啃，其结果如《宋史》所记载，“朕前饮冰水过多，忽暴下”。