□　贾仁江

  监利早酒可以说是地方特色了。昨天有一位山东的朋友给我发信息，说：“你是监利人，监利早酒很有意思，让我很向往啊！”

  这位朋友是位博雅之士，跟我交往也有十多年了。在我的印象中，他是信奉孔孟之道的。没想到他对监利早酒会感兴趣，而我自己，却对监利早酒不甚了解，以为不过是一群吃货们闲来无事享受生活而已，正体现了家乡某些人胸无大志、热衷享受的风气。我这个年龄，正是上有老下有小，忙起来连早餐都不吃，节约起来，把方便面当饭的人，更加对监利早酒不感兴趣。

  可是，朋友却告诉我，每一个地方的饮食习惯，都和地方的经济生活有密切的关系。他举了很多例子，比如：江浙等沿海地区自古以来就产盐，扬州地区，更是盐商辐辏，所以江浙人反而喜欢吃甜。至于大城市，因为生活节奏很快，所以，不会吃早餐。比如武汉，就喜欢吃热干面，因为热干面做起来比较快，吃起来也不烫，适合快节奏的生活。而广东因为富有，中老年人生活节奏慢，所以喜欢吃早茶。至于成都人，也是富有的，所以，喜欢泡茶馆，享受慢时光。那么监利人吃早酒，当然是享受生活了。

  朋友的这番点拨让我忽有所思，想到自己小时候在家乡所见的生活情形，忽然发现，家里人喝早酒，也跟经济生活有关，也是家乡人民艰苦奋斗的精神的体现，是热爱生活的表现，人们奋斗了一天甚至大半辈子，喝喝早酒，也是对过去劳苦生活的一种自我犒赏。

  监利原本是农业大县，全市经济过去以农业为主。农民早出晚归，忙于农事，而在夏天最为繁忙，除了要栽秧割谷，还要除草、杀虫，砍界边、挑粪、施肥、浇水，除了要照料稻田之外，还得经营菜地，管理好棉花、芝麻等等。天气炎热的时候，正是万物生长的季节，也是农民最辛苦的时节。“双抢”期间，农户一家人齐上阵都害怕忙不过来。“丢了扬叉就是扫把”，这句监利俗语，正是农民勤苦生活的体现。

  天热的时候干农活是很苦的，太阳暴晒，挥汗如雨，就算身体扎实的人也可能会中暑晕倒。农民虽然对风吹日晒的生活习以为常，但是面对老天爷的酷热，夏天里，农民们往往在早上四五点钟就出门干活，就是为了趁早上天气凉快。干完活以后，他们再回来吃饭。

  而我们老家农民每天一般只吃两餐，做饭，也就是做两餐而已。早上吃饭，叫早饭；晚上吃的饭，叫夜饭。因为赶时间，为了趁天亮的时候多做点事情，所以，常常空着肚子去干活，干到早饭时间才回来吃一餐。下午又要去干活，干到天黑了才吃晚饭。早饭和夜饭之间相隔的时间太长，所以，早饭非常重要。当然了，下午一点三点之间，如果肚子实在饿，农人会用茶水泡点饭来吃，至于菜，往往是早上没吃完的剩菜或者盐菜、咸豌豆和鲊胡椒等。

  监利农民吃的早饭，可不是城里的人吃的早餐。虽然意义都是一样的，但是背后的生活不同。城里人早上起来去上班，肚子虽空，但是并不饿，为了防备饥饿，才吃了一些早餐。而农民早上四五点就开始干重活，到十点左右，已经超负荷劳动了四五个小时，体力消耗太大，盐分也流失得太多了，这个时候，他们就需要饱餐一顿。所以，早上的这一顿饭，对农人来说非常重要。

  因为早上把一天最重的活已经做得差不多了。中午的时候，太阳毒辣，就只能干点轻松的活，这时候，如果事情不那么着急，农人就可以坐下来，慢慢吃，喝一杯酒，让体力慢慢恢复。让自己的心灵在辛苦地劳动之后，能得到一些安慰和满足。倘若家境小康的，这早饭时间必然有鱼肉，若还有卤菜，更是让人喜悦。吃着卤菜，喝着小酒，想一想田里的庄稼，想一想身边的儿女，不禁怡然自乐，能吃能喝，幸福感也就油然而生。做父亲的、做母亲的，劳累了半天，喝这样的早酒，便觉得一天中所有的辛苦付出，所有的劳累操心，都得到了回报，就感觉日子有盼头，生活有了幸福感。

  农民的辛苦是有目共睹，早酒带给农人的安慰，也是必不可少的。

  今天的生活条件改善了，农民的工作压力也没有过去那么繁重了。但是，早饭时间喝早酒的习惯流传了下来。一杯小酒，一锅好菜，是对那些两鬓霜花操劳一生的大爷大妈们难得的安慰。