□　张卫平

  十里靓妆光照地，一城灯火气薰天。

  俗话说，“正月十五闹元宵”。千百年来，按照荆州民间习俗，正月十五闹元宵，闹的是赛灯、观灯与赏灯。对此，明代文学家袁中道一首《元宵》为我们描绘了元宵佳节时，荆州古城万人空巷赏花灯、观舞龙的热闹场景。无独有偶。清代荆州诗人雷昌《灯市》诗中的“元夕群龙漫汗游，一年初见月当头。插身人海聊容与，只是常鳞凡介俦”更是热闹、喜庆，仅仅只用了“漫汗游”三个字，就非常生动地展现了荆州人闹元宵欢腾、盛大的场景。

  每年荆州的元宵节，都是一场跨越千年的民俗文化盛宴。据荆州地方志资料显示，在元宵节期间荆州“各地竟相玩龙灯、耍凤灯、踩高跷、舞蚌壳精、划采莲船等”。入夜“城乡万家灯火，花灯竞放，游灯溢彩，布龙灯、草把龙灯串乡入室，锣鼓声、喝彩声、鞭炮声彻夜不绝。孩子们提着各式各样的灯笼，尽情玩耍，走遍大街小巷穿遍屋内每一个角落。”

  的确，荆州花灯自古一绝。记得南朝梁简文帝曾在《列灯赋》中描绘了当时宫廷在元宵张灯结彩的盛况：“南油俱满，西漆争燃。苏征安息，蜡出龙川。斜晖交映，倒影澄鲜。”后来，南梁首都迁至荆州江陵古城，荆州花灯盛景可见一斑。于是，就有了明代文学家袁宗道《元宵》诗中的“火弹捎天聋咤咤，猛省今夕是元夕”；唐代诗人苏味道《正月十五夜》中的“火树银花合，星桥铁锁开”；清代诗人黄景仁《元夜》中的“龙衔火树千重焰，鸡踏莲花万岁春”……

  然而，闹元宵并非源于南北朝，而是被汉武帝年命名为元宵节的，后渐成习俗。从此，在历朝历代的年节中，都是一大盛事。特别是唐代，将元宵节定为固定假日，从汉代放假一天扩展到三天。《开元天宝记事》里说，元宵灯会在唐代成为王公贵族争强斗富的“战场”。杨贵妃的姐姐韩国夫人专门令人制作了一座灯树高达80尺的“百枝灯树”，而唐明皇李隆基则下令建造了一座高150尺的大灯楼。一座是光照长安；一座是“百里皆见，光明夺目”。到了宋代，宋太祖赵匡胤更是重视，竟然将元宵节的假期增加到五天。宋代元宵节的盛况，我们可以从辛弃疾的《青玉案·元夕》中感受到。词中极力渲染了元宵节绚丽多彩的热闹场面。开篇用“东风夜放花千树，更吹落，星如雨”，描绘了花灯挂满枝头，如东风吹开了千树繁花，烟火纷纷坠落，好似繁星如雨的壮观景象。而“凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞”，则从悠扬的凤箫声着墨，描绘了灯市上明月清光流转，人们整夜狂欢，鱼龙花灯飞舞不休的元宵风俗画卷。

  文献资料显示，荆州从汉代就开始了灯事活动，隋、唐、五代更加活跃，出现了各种制作精巧、独具匠心的花灯。“竹扎纸糊的花灯式样繁多，诸如龙灯、风灯、鲤鱼灯、虾子灯、姜太公钓鱼灯、刘海戏金蟾灯、狮子滚绣球灯、蝴蝶闹金爪灯、张果老砍柴灯、走马灯等”。唐朝诗人李商隐诗中“镂金作胜传荆俗”之句，从一个侧面证实了《沙市市志》镂刻金箔“鱼形灯”的记载。

  舞龙灯，是荆州元宵节的重头戏。龙，是中华民族的图腾，象征着力量与祥瑞。龙灯与凤灯，伴随着锣鼓欢快的节奏，时而腾跃，时而盘旋，将龙凤呈祥的寓意展现得淋漓尽致，春天的气息迎面而来。

  “今夕是何夕，团圆事事同。”宋代诗人周必大的《元宵煮浮圆子》说明，元宵节除了闹花灯、舞龙灯，还有吃汤圆的习俗。汤圆，寓意团圆美满，是元宵节不可或缺的美食。汤圆的甜糯，不仅满足了味蕾，更温暖了人心。荆州人吃汤圆，讲究的是“一口一个圆满”，每一颗汤圆都包裹着对新年的祝福。

  元宵节吃汤圆，是千百年来荆州的传统习俗。荆州传统名菜橘羹汤圆，相传是宫中御厨为了给楚王解酒醒酒，用柑橘、米酒和糯米浆做成此汤。历史上，江陵盛产柑橘且质量上乘，屈原留有名篇《橘颂》赞之。《史记·货植列传》中记载，“江陵千树橘，其人与千户侯”。白居易有“江陵橘似珠”的诗句，杜甫也曾留下“朱橘不论钱”的诗句。能解酒的橘羹汤圆，也在历史的传承中催生了江陵俚语“醉酒还需酒来解”。

  当然，寓意团圆和喜庆的元宵美食，不仅仅只有橘羹汤圆，还有松茸元宵，以及各种各样的圆子、米团子和欢喜团，等等。这些美食，构成了荆州元宵节菜单上的地方特色。

  圆子，寓意团圆与喜庆，是节日筵席的必上佳肴。就说荆州传统名菜樱桃丸子吧，具有喜庆寓意，是宴席上必不可少的重头菜。清朝时，樱桃是贡品，皇上常常把樱桃作为殊荣赐给大臣。1678年，康熙皇帝曾以樱桃赐给江宁织造、两淮巡盐御史曹寅。曹寅受宠若惊曾写下一首《樱桃》诗：“上苑新芳供御厨，承恩赐出绛宫珠。风吹杏酪尝初暖，日映瑛盘看欲无。红到十分春始去，香余一滴齿皆苏。柏梁每羡东方朔，七字吟成兴倍殊”。不过，过去樱桃在荆州是稀有之物，很难吃得到。那时一位沙市厨师便将猪肉剁成茸，挤成樱桃形的肉丸子炸酥，调制成酸甜味，名曰“樱桃丸子”。从此，樱桃丸子成为荆州元宵节餐桌上的一道佳肴。

  欢喜坨，又名麻元宵、欢喜团，因其名字喜庆吉祥，象征着欢喜团圆，逢年过节，老百姓都喜欢制作这种美食。相传，三国时期刘备到东吴招亲，顺利迎娶了孙权的妹妹孙尚香为妻。婚后，刘备在赵云的保护下，带着孙夫人，从东吴沿长江水路回荆州，途经石首时，当地官员为了恭贺刘皇叔的新婚，送上了十万个欢喜团，以示恭贺。刘皇叔带着欢喜团，顺利回到荆州。从此，欢喜团作为喜庆食品便在荆州传承了下来。

  今日元宵，我们不妨自己动动手，学着做一做松茸元宵和橘羹汤圆，并学着古人的样子，邻里间相互“交馈汤圆，同庆元宵”，用荆州特色美食欢送回来团圆的游子，喜喜庆庆地迎接春天的到来。