□郑贵华

  微风中，夕阳下，路边那丛紫色的扁豆花开得正艳。我忍不住拿出手机，将它们的倩影留下。

  这是一处靠近马路边不足两平米的土地，应该是哪个勤劳的农人垦荒开辟出来的。它的南面是新栽的道旁树，胳膊粗细，风一吹，顶端的叶子沙沙作响。北面是一道沟壑，蓄着一汪浑浊的水，新落下的树叶还在水中打着旋儿。再过去，是大片庄稼地，寸把长的麦苗在满是灰白色的稻茬中格外显眼，放眼望去，竟是满眼的翠绿。因此这一片亮紫就更显得鹤立鸡群、风姿卓然了。

  扁豆花通体紫色，分散开来的三瓣花片是紫色的，中间挺立的花蕊是紫色的，下面紧包住花瓣的花托是紫色的，就连匍匐在地上的茎也是紫色的，更可喜的是，结出来的豆荚竟然也是紫色的，它们有的肚皮高高鼓起，有的刚具有豆荚的雏形，更多的是具备了外形却腹中瘪平。我想假以时日，它们成熟后，也会和前面的几只一样，变得胖胖圆圆的，成为人家餐桌上的美食了吧。

  先前我只在菜市场里见过小贩们售卖的成堆的紫扁豆，却从没见过它们长在绿色扁豆秧上的模样。我记忆中的扁豆大都是青白色的豆荚，开洁白的花，被母亲种在屋后园子里的围墙边儿。它们很皮实，无论生养自己的土地是肥沃或是贫瘠，只要在土里扎下了根，它们都会尽己所能地延续生命。它们也很老实，要是硕大的冬瓜秧或南瓜秧侵占了它们的领地，它们也一声不吭，只把足迹延伸到围墙上，将身子缠在树干上，咬紧牙关，为自己争取一片生存的空间，从来不和人家争、也不抱怨什么，这点儿和任劳任怨的母亲很像。待到其它的瓜秧枯萎、蔬果匿迹之后，它们依然绿意盎然，果实累累。

  无论青皮，还是紫皮，扁豆都极有营养价值。它们的主要成分是淀粉和蛋白质，富含多种维生素和大量的膳食纤维，据说有预防便秘、降血糖、祛暑等功效。烹饪方法也很简单，切丝清炒脆生爽口；囫囵个的扁豆去掉两旁的茎后，和五花肉焖在一起，软烂面乎不油腻；晒干后炖骨头，韧劲十足，满口生香。不过，我最喜欢的吃法，是烤扁豆粒。寒冷的冬天，一家人经常围坐在烧红的树疙瘩旁聊天儿。我们姐妹几个偷偷把母亲秋天收藏好的扁豆粒摸出几颗，埋在火堆中炙烤。几分钟后，“噗”的一声，豆粒们咧着嘴争先恐后地从火中跳出来，我们顺着火星散开的方向，将它们从各个角落里抓捕归案，然后放进嘴里，香味顿时盈满口腔。可惜我14岁那年生了一场病，医生交代不要吃扁豆之类的发物，我有近40年没碰过这道美食啦。

  如今看到这开得灿灿夺目的紫色扁豆花，还有那些零星的豆荚，我转身离开，留它们在紫色的光辉中做浪漫的美梦。