本报讯（通讯员赵美林）近日，公安县埠河镇八里港村村民委员会活动室内飘散着阵阵麦香，一场别开生面的传统锅盔制作培训正在火热进行。由该镇人社中心联合公安县就业训练中心举行的“非遗美食+就业创业”技能培训活动，吸引全镇55名学员参与，其中农村留守妇女占30%，还有4名残疾人学员主动报名，共同学习这项传承千年的“舌尖上的技艺”。

  培训班上，县就业训练中心资深面点师采用理论与实践相结合的方式教学。在理论讲解环节，详细介绍了锅盔制作所需的原材料选择、配方比例以及各类工具的使用方法，同时还分享了不同口味锅盔的制作要点。在实践操作过程中，师傅手把手指导学员揉面、擀面、包馅、烘烤，耐心纠正学员们的每一个不规范动作，确保每名学员都能熟练掌握制作技巧。学员们热情高涨，积极提问，现场学习氛围浓厚。

  此次锅盔培训班的举办，不仅传承和弘扬了地方特色美食文化，还提升了乡村劳动力的就业技能，为乡村振兴注入新活力。