□　秦本灿

  在琳琅满目的粽子中，我最喜欢家乡的粽子。家乡的粽子很独特。它用芦苇叶包裹，呈三角锥形；里面只有结实的糯米饭，没有佐料，原汁原味的素味粽子。既有嚼劲，又软糯柔韧，更有醇厚的糯米香和芦苇叶的青香味。这种粽子外面很难买到。

  近些年，我在江浙沿海生活。每逢端午节，我便仿照其工艺自制家乡的粽子给家人品尝。

  家乡的粽子制作并不复杂但很讲究，粽叶要选水气充沛的荆江两岸洲滩上的野生芦苇叶。芦苇叶要宽大肥厚、鲜嫩，一般早晨采摘，确保叶面水分充足。采来的芦苇叶要经过挑选和修剪后高温烹煮，这样，既消毒杀菌又增强其韧度，使粽子制作更具可塑性。烹煮后的芦苇叶香味奇特。糯米选用江汉平原产的晶莹剔透的细长糯米。包粽子一般是妇女们的事。她们不慌不忙、

  不急不躁，十分认真地包裹着每一个粽子，仿佛是在做一件神圣的事情。粽子只用一道细线斜着捆扎，无论怎样也不会散。包好的粽子先放入冷水中浸泡几个小时，再放到铁锅中烹煮，煮熟后的粽子因糯米熟透增大变得紧凑严实。剥开粽叶，糯米饭团有棱有角呈淡绿色，香味独特，沁人心脾。

  我很喜欢吃家乡的素味粽子，每顿能吃五至六个。

  小时侯，母亲常对我讲端午节的故事。她说五月初五看龙舟一定要扔些粽子到河里给屈原大夫吃。糯米饭团是珍贵的食物，只有做成粽子投到河中，屈原大夫才能吃到。因此母亲包粽子特别认真，她包的粽子无论煮多久甚至摔打也不会破裂。她又说，划龙舟，人人个个奋力挥着桡子是为了救屈原大夫。

  端午节粽子的传说，老家民间还有另外一个版本。屈原大夫投江殉国后，当地民众自发组织，划船寻找他的遗体，以期将其厚葬。为了不让鱼虾糟踏遗体，人们制作粽子投入江中引诱鱼虾。后来，人们划船寻找屈原大夫便演变成了龙舟竞渡。

  不管哪个版本正确，但几千年来人们怀念屈原大夫，敬仰他的浩然正气和爱国情怀是一致的。

  二千多年前，屈原大夫在我的家乡——湖北监利的土地上曾留下足迹、写下诗篇。他走过的地方现在已成为历史文化景点，如濯缨台、离湖等等。屈原大夫是家乡老少皆知的英雄。

  真希望屈原大夫的在天之灵能在端午节品尝到我们制作的粽子。

  小小的粽子蕴含着浓厚的文化底蕴。端午节吃粽子、划龙舟以及对屈原的敬仰早已融入到我们的血脉中。