□　通讯员　杨俊　周云凯

  走进虎东酒业生产车间，空气里弥漫着高粱发酵的醇厚气息，工人们正加紧为大曲坤沙酱酒生产备货。为迎接春节消费旺季，公司全力推进生产，以满足市场需求。

  总经理田智在车间与酿酒师傅交流细节，在包装车间查看成品，深入酒窖核对贮存状况，确保每一环节都精益求精。2023年，田智从美国普渡大学学成归国，毕业于机械工程专业的他带着技术背景与跨界视野返乡创业，回到家乡公安，在青吉工业园创办了湖北虎东酒业有限公司。“我是一名土生土长的公安人，家中世代与酒结缘，对故乡和白酒有着深厚情感。在海外学习机械工程期间培养的系统思维与精细化管理能力，也为今天我从事酿酒事业提供了坚实支撑。”田智谈到，在留学期间曾获得两项化学实验装置专利，成立虎东酒业后，他凭借系统化思维，将酒庄定位为集生产、品鉴、收藏与文化传播于一体的综合体，走出一条区别于传统酒厂的发展新路。

  虎东酒业引进贵州茅台镇“12987”酱香工艺——历经一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，再融入楚地历史、自然与人文元素，最终形成风格独特的产品。复杂工艺与漫长周期，成就了其酒体纯净、层次丰富的卓越品质。“‘12987’作为大曲坤沙酱酒的核心工艺，强调高温制曲、高温堆积发酵和高温馏酒，因为流程繁复、耗时长久，产量尤为稀缺，也更凸显其品质价值。”田智介绍。

  目前，虎东酒业已建立起标准化质量管理体系，并计划以科技赋能推动生产智能化与供应链一体化。企业坚持以产品创新为引擎，促进白酒与文旅、科技深度融合。未来，企业将开放参观体验渠道，让消费者近距离领略酿造技艺，理解白酒文化，并逐步拓展收藏与投资服务，延伸产业价值链，为地方经济发展注入新动能。