□张文霞

    洪湖，是镶嵌在古云梦泽东部长江平原上的一颗璀璨的明珠，也是“四湖”（长湖.三湖.白露湖.洪湖）诸水汇归之地。温和湿润的亚热带湿润季风气候，优越的地理环境，成就洪湖“鱼米之乡”的美名。中囯的吃文化历史悠久，渊源流长。上至达官贵族，下至升斗小民，无不为一碗羮汤欢，为一条鱼痴，因一朵花狂。吃在洪湖，一日三餐大米饭飘香，一年四季活鱼鲜虾滋润肚肠。左数右数，前思后想，都少不了荷花，从头到尾无一不是精华的荷花。

    荷叶

    她尚处于“小荷才露尖尖角”的欣悦中，还来不及关心蜻蜓何时飞来。更加不能逆料之后她会成为吃货们回味无穷的源起。第一次知道“叫化鸡”的存在，还是在金庸写的《射雕英雄传》，黄蓉用荷叶把鸡包起来埋土烧，洪七公自然是抓耳挠腮，垂诞三尺。连我读至此处，肚子里的馋虫也被成功勾起。果然是，美味都藏在民间。荷叶包鸡，美味无比。荷叶包饭，荷叶蒸菜端上洪湖人的餐桌，也就顺理成章了。从广东岭南不辞辛劳落籍洪湖的荷叶包饭，既有大米的饭香，又有荷叶的清香。毫不夸张地说，即使没有佐菜，吃它个三大碗都不愿放下碗来。荷叶采收后晒干，做成荷叶茶，喝来有一丝淡淡的苦涩味。正好可以消解夏日酷暑。荷叶茶可以降压，减肥，通便排毒。盛夏湿热，早晚一杯荷叶茶，生津止渴，以食疗代替药疗。不亦乐乎？

    荷花

    如此袅袅婷婷的仙女般的荷花，居然要被裹上面粉和鸡蛋，到油锅里煎炸，想想都让人有暴殄天物的感觉。原谅这些有颗火热滚烫的饕餮之心的吃货吧！还记得洪湖水，浪打浪里的荷花吗？出水芙蓉是她，“卷舒开合任天真”是她，“出淤泥而不染，濯青莲而不妖”也是她……吃一口，酥脆清香，还是她！

    在洪湖的春天，如果没吃新鲜蚕豆，和空心菜，就觉得这个春天都没过完整。这其中，尤以藕带为最。藕带，名字特别多，藕尖、藕苗、藕肠子说的都是它。洪湖水质优良，微量元素丰富，好水出好藕，洪湖藕苫以“白、粗、脆、香、甜”牢牢抓住吃货的味蕾。并且一步步走出洪湖，走向全国乃至全球。吃藕带的季节，赶早市场，几乎是人手一把白白胖胖的藕带，提着晃悠悠地走。一个属于春天的幸福就这么晃悠悠地从餐桌走到心上。

    莲子

    洪湖莲子成熟的季节，采莲的小舟也和西洲曲中写的一样“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水。”新采摘的莲子，清甜可口，馋嘴的小孩，边剥边吃，等不到莲子码到菜盘，去用糖拌，或用瘦肉炒，早进了小孩子的肚子。无可奈何的母亲，只好一边驱赶孩子，一边自己亲自动手剥。老莲子经过精挑细选，磨皮去芯，然后放高压锅里压，出锅后加上牛奶和冰糖，慢火熬成汁，既有浓郁的莲香，又有牛奶的醇香，是夏日的风情饮品之一。

    莲藕

    莲藕的吃法做法，那可就多了去了。可以炒藕片，卤藕，做酸辣藕丁，打成藕粉，煨藕汤……数九隆冬，吃一碗父母亲熬的莲藕汤，简直比做神仙都要快活。印象中，父母亲要做藕汤的话，往往提前一天就把好消息告诉我们。第二天早上，他们选好粉粉的藕和骨头，洗好切好，再放砂锅里熬。等我们放学回来时，厨房的藕香一阵阵飘来，恨不能立马写完作业，飞奔藕汤而去。如今高压锅基本替代了砂锅，加快了藕汤煮熟的进程。可是，留在我记忆深处最香的藕汤，仍是父母用砂锅熬出的。他们守着汤熟，他们笑咪咪地看我喝汤的模样，一直映在我心中，挥之不去。