精品鸡蛋绿色安全生产技术（一）技术概述

    1.技术基本情况。精品鸡蛋又称高品质鸡蛋，以新鲜、完整（无裂纹）、健康（无抗生素、无药残）、营养为主要特征。本技术以生产精品鸡蛋为目的，集成了蛋鸡品种选择、设施设备配套、蛋鸡无抗养殖等相关技术，可有效解决传统养殖中脏蛋多、质量差和综合效益偏低等问题，可有效推动全省蛋鸡产业高质量发展。

    2.技术示范推广情况。该技术已在武汉市黄陂区、安陆市、石首市、京山市等地进行推广应用，养殖蛋鸡数量超过500万只，且应用范围还在进一步扩大。

    3.提质增效情况。与传统的蛋鸡生产方式相比，单只蛋鸡年节约饲料消耗0.5公斤，多产精品鸡蛋5枚，单只蛋鸡每年可实现节支增收约4.25元（鸡蛋价格较传统鸡蛋每枚高0.5元，饲料每公斤3.5元）。该技术对提升减少脏蛋破蛋、提高鸡蛋质量、降低污染风险，推动产业转型等优势明显。

    （二）技术要点

    1.优选养殖品种。从白血病、白痢、支原体净化彻底的蛋种鸡企业引种。引进雏鸡应选择同一日龄（批次）种鸡后代，雏鸡母源抗体一致、个体大小均匀，或引进育成鸡体重均匀度良好，新城疫、禽流感、支原体等抗体符合要求。

    2.配套设施设备。蛋鸡舍宜采用双坡全封闭建筑。鸡舍经久耐用，舍内地面、墙体平整光滑易冲洗。鸡舍间隔不低于10米。配套层叠鸡笼、自动喂料机、传送带清粪机、湿帘风机、集蛋机、鸡蛋分选、清洗、杀菌、涂膜等设施设备。

    3.无抗精细饲养。严格执行“全进全出”制度。产蛋期间使用“微生态制剂+中草药”等替代抗生素或化学合成兽药。结合商品蛋鸡饲养管理手册，做好舍内通风换气，加强早晚巡视、极端气候条件和特殊情况下蛋鸡舍温度、光照、水电等生产管理。

    4.强化疫病防控。规范免疫接种，加强疫病防控。做好鸡场大门口、生产区出入口、鸡舍出入口清洗消毒。鸡场环境每周打扫、消毒一次，产蛋鸡每两天带鸡消毒一次。淘汰鸡舍使用2种以上消毒剂，按照“清扫、清洗、干燥、消毒、清洗、干燥、消毒、清洗、干燥、熏蒸”的程序进行清洁消毒。鸡粪日产日清，肥料化利用。

    5.严控蛋品质量。确保饲料原料、兽药等投入品安全。加强产蛋期间钙磷、微量元素等关键营养素供给。采用酸化剂、益生菌、酶制剂等进行鸡群肠道保健。收集鸡蛋应进行筛选和裂纹检测，达标鸡蛋经清洗、干燥、杀菌、涂膜等处理后入库，蛋库温度10℃—15℃，相对湿度60%—70%。