荆州日报
2024年01月12日

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第A011版:文学副刊
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最忆糯香珍珠丸

  □ 李欣芮

  上周末,带朋友来家乡漫川古镇游玩,品尝了当地主打小吃“珍珠丸子”,这道菜是将丸子裹上糯米,蒸制而成。朋友们都对丸子赞不绝口,而我暗想,这味道远不及我妈妈做的。

  往常只有过年才“有幸”品味,但高三那年6月,竟也吃到了一次。高考那年,我转到一所寄宿学校。高考将至,焦虑也随着倒计时与日俱增,时常食不甘味。就在高考前一晚,妈妈突然送来了我最爱的珍珠丸子。我惊喜万分,迅速飞奔下楼,坐在路边台阶上便吃了起来。

  微弱的路灯照着手中的珍珠丸子,晶莹剔透。我夹了一颗放进嘴里,微凉的糯米略带韧性,肉丸中渗出的油脂浸泡着糯米,肉香与米香在口中相融,瞬间让我松弛了下来。妈妈在一旁时不时将我的长发别到耳后,柔声说:“你看,小学、初中、高中,每个阶段就像这丸子,吃掉一颗,就是给自己画了个完美的句号。”我细细地品着每一颗丸子,紧张和焦虑也慢慢被我吞噬。我抬头看了眼天,手中的“小珍珠”仿佛弥散在夜空中,满天繁星。

  这满天繁星在我创业后似乎再没看见过,只剩下漆黑的夜晚。

  去年我开始创业,初期没有经验,自然是处处碰壁。过年回家时,进门看见妈妈,委屈瞬间涌上心头,一把搂住了妈妈,眼里噙着泪。她没多说什么,拍了拍我的背,只是提出让我跟她一起做珍珠丸子。

  妈妈先是给我做了示范,手心抹了点油,舀了半勺肉馅放入其中,双手飞快揉搓。成型后在泡好的江米盘子里一滚,再点缀一颗枸杞,就可摆盘。每一颗丸子都像极了穿着珍珠衫的白鹅,优雅,精致。轮到我了,我挽起衣袖准备挑战。可不知怎地,不光舀肉馅的小勺子跟我对着干,连自己的手也不听使唤。妈妈在旁边看着我,直乐呵:“多做几个就好了。”我继续学着妈妈的动作揉搓着,最终我也做出了几只身上挂满珍珠的白鹅。

  期待了一年的珍珠丸子终于出锅了,揭开锅盖,热腾腾的蒸汽蔓延开来,香气顿时充满了整个房间。看着一颗颗闪闪发光的“小珍珠”,我似乎又看见创业这条路上的满天繁星。

  于我而言,珍珠丸子里蕴含着妈妈的爱,这种爱弥散在我生活的每一时刻。

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